Fűszeres polc rendszerezése egyszerű módszerekkel

A fűszerek rendezett tárolása időt takarít meg a főzésnél. Címkézés, méret szerinti sorrend és átlátszó dobozok használata segít.

A fűszeres polc gyorsan zsúfolttá válik, ha a tégelyeket véletlenszerűen tesszük el. Egy egyszerű rendezés már sokat segít: a gyakran használt fűszerek kerüljenek a szem magasságába, a ritkábban használtak a felső polcra. A tégelyeket címkézzük fel, mert a színek és az illatok sok esetben hasonlóak.

Átlátszó, légmentesen záródó üvegedények jó megoldást jelentenek, mert megmutatják a tartalmat és védenek a nedvességtől. A fűszereket fénytől távol, száraz helyen tároljuk, így az ízük tovább megmarad. Egy forgó polc vagy kisebb fiók is sokat segíthet, ha sok apró tégelyünk van.

Érdemes időnként ellenőrizni a dátumokat, mert a megszárított fűszerek idővel elveszítik az ízüket. A régi fűszereket nem kell kidobni, de a főzéshez inkább a frissebbet használjuk. Egy kis jegyzetfüzet, amelybe a vásárlás dátumát írjuk, segít a rend fenntartásában. A címkék alá a fűszer nevét és az eltarthatóságot is írhatjuk.