Kolbászos krumplipaprikás: a kolbász és a krumpli

Füstölt kolbász és krumpli paprikás szósszal: a főzés sorrendje, a krumpli állaga és a kolbász szeletelése.

A kolbászos krumplipaprikás egyszerű, mégis tápláló ebéd, amelyet bármilyen évszakban el lehet készíteni, és kevés költséggel is elkészül. A kolbászt karikákra vágjuk, és zsíron átpirítjuk, amíg a zsírja kiolvad és a szeletek megpirulnak. A kolbász zsírja adja az alapot, amelyre a hagyma és a paprika kerül, és ez az íz tartja össze az egész ételt.

A krumplit kockákra vágjuk, és a kolbásszal együtt kevés vízzel felöntjük, hogy lassan főjön. Lassú tűzön főzzük, amíg a krumpli megpuhul, de szét ne essen, és az alakja megmaradjon. A pirospaprikát a tűz alatt, gyorsan keverjük bele, nehogy megégjen, mert az égett paprika keserű ízt ad az egésznek.

Tálalás előtt tejföllel vagy friss kenyérrel kínáljuk, amely jól egészíti ki a paprikás szósz erős ízét. A krumplipaprikás a maradékkal másnapra még ízletesebb lesz, mert az ízek ilyenkor jobban összeérnek. Nagyobb adagnál egy kis zöldpaprika is jól kiegészíti az ízeket, és színesebbé teszi az ételt.