Lapos kovásztalan kenyér sütése serpenyőben

Liszt, víz és olaj adja az alapot: így készül gyorsan a lapos kovásztalan kenyér, amelyet serpenyőben sütünk.

A kovásztalan lapos kenyér gyorsan elkészül, és nem igényel hosszú kelesztést, így egy egyszerű vacsorához is ideális. A liszt, a víz, egy csipet só és egy kevés olaj adja az alapot, és az arányok rugalmasan módosíthatók. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz, mert így a sütés után is szép marad a belseje.

A tészta pihenése után vékony lapokra nyújtjuk, és villával megszurkáljuk, hogy ne buborékosodjon fel sütés közben. Nehéz serpenyőben vagy tepsin, közepes-erős lángon, mindkét oldalát pár percig süssük, amíg a felszín szép foltos nem lesz. A lap aranyos foltokat kapjon, de ne égjen meg, mert az égett rész keserű ízt adna az egésznek.

Sült kenyérként kiválóan illik leveshez, pörkölthöz, vagy önmagában fokhagymás olajba mártva is nagyon finom. A lapos kenyér sütés után hamar megkeményedik, ezért ilyenkor szorosan letakarva tároljuk, hogy a héja ne száradjon ki. Melegen, frissen a legfinomabb, ezért érdemes csak annyit sütni, amennyit azonnal el is fogyasztunk.